Bahan:
1 kg mee kuning - celur dan toskan
Taugeh - buangkan kaki/akarnya
fish ball/fish cake - dicelur dan dipotong
Bahan Hiris:
Tahu - digorong dan potong dadu
Daun bawang & daun sup
Cili merah
Limau kasturi/limau nipis
Bahan Kuah:
1/2 kg ayam - potong kecil
200 gm udang
semangkuk isi kerang - direbus
2 sudu besar cili mesin
3 sudu besar rempah kari
5 cawan santan - diperah dari 1 biji kelapa
2 kuib ikan bilis
minyak
garam
Bahan mesin untuk tumis:
4 batang serai
1 inci halia
2 tangkai daun kari
1/2 inci lengkuas
5 ulas bawang kecil
2 ulas bawang putih
Cara:
Tumiskan bahan yang dimesin sehingga wangi dan garing. Masukkan rempah dan biarkan naik minyak.
Masukkan ayam, udang, kerang dan santan, biarkan reneh sehingga naik minyak.
Hidangkan bersama mee yang telah dicelur dan bahan yang dihiris tadi atau siapkan sambal cili kicap.
