KALAU pekena nasi kandar, ayam goreng mamak memang jadi pilihan bagi melengkapkan hidangan makanan tengah hari. Ia mungkin hanya ayam goreng tetapi rempah ratus yang digunakan memang buat ketagih! ARTIKEL BERKAITAN: Tengah diet ke tu? Jom cuba resepi tofu kukus bersama udang dan sayuran! Tapi sebenarnya senang sangat nak buat ayam goreng mamak ni. Lepas ni hari-hari boleh buat sendiri. Bahan-bahannya: 3 kilogram ayam yang dipotong 50 gram jus halia 100 gram jus bawang merah 50 gram jintan hitam 30 gram daun kari 150 gram cili hijau dipotong 3 biji telur 60 gram serbuk kunyit 30 gram serbut cili 50 gram serbuk kari daging 300 gram tepung jagung 150 gram tepung beras Beberapa titis pewarna Minyak untuk menggoreng secukupnya Cara-cara membuatnya: Campur kesemua bahan-bahan di atas ke dalam mangkuk dan gaul rata. Kemudian celupkan ayam dalam adunan itu sebelum diperap selama 3-4 jam atau semalaman dalam peti sejuk. Biarkan perapan itu berehat selepas dikeluarkan daripada peti ais selama 30 minit sebelum menggoreng dalam minyak panas. Sedia dihidangkan bersama nasi putih dan kari! - KUALI