Biasanya ketam yang dibeli pada masa itu memang berbaloi kerana isinya yang padat dan ada yang bertelur, jadi pastinya lebih berselera dimakan beramai-ramai.
Kalau biasanya dimasak cili, kali ini kita cuba pula masakan lemak ketam dengan kelainannya dimasukkan telur untuk menambahkan kepekatan hidangan.
Bahan-bahan:
4 ekor ketam (dibuang kulit keras dan dipotong dua)
3 sudu cili kisar
7 ulas bawang merah dikisar
2 ulas bawang putih dikisar
2 sm halia dikisar
3 batang serai dititik
2 biji telur
2 cawan santan
potongan nenas
garam
asam keping
sedikit gula
sedikit minyak untuk menumis
Cara memasak:
garam
asam keping
sedikit gula
sedikit minyak untuk menumis
Cara memasak:
Kisar cili, bawang putih, bawang merah dan halia tumiskan sehingga bangkit baunya. Masukkan secawan air, serai, asam keping dan biar mendidih. Seterusnya masukkan ketam, santan, gula dan garam secukup rasa. Bila sudah sebati, masukkan nenas dan akhir sekali telur yang dah dipukul dan acau supaya telur tidak berketul.
