DALAM masakan Cina, kita dapat lihat sesetengah menu masyarakat itu mesti ada dihidangkan bersama sayur kailan. Sayur ini dikatakan mengandungi vitamin K yang sangat baik untuk membantu proses pembekuan darah. Selain mudah didapati di pasar raya, sayur ini enak dimasak bersama ikan tenggiri jeruk. Aroma masakannya juga mampu memikat hati sesiapa saja. Kailan Ikan Masin Bahan-bahan: 300 gm kailan 1 ekor ikan tenggiri jeruk 2 ulas bawang putih 1 biji bawang besar 4 biji cili api bahan perasa sedikit sos tiram sedikit sos ikan minyak utk menggoreng sedikit air Cara-cara: Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang besar hingga naik bau. Kecilkan api dan masukkan ikan tenggiri jeruk. Masukkan sos tiram,sos ikan,bahan perasa,sedikit air. Kemudian,besarkan api, masukkan kailan. Goreng seketika jangan sampai kailan jadi kecut. Siap untuk dihidangkan.
