Bahan:
600 gm daging - dipotong ikut kesesuaian dan direbus
300 gm perut tembusu - direbus dan dipotong
2 cawan santan pekat
1 cawan bawang goreng
sedikit garam dan gula
1/2 cawan air asam jawa
Bahan kisar:
15 tangkai cili kering
10 biji bawang merah
5 biji buah keras
4 ulas bawang putih
1 sudu ketumbar
Bahan dimayang:
5 batang serai
2 sm lengkuas
6 tangkai cili merah
6 tangkai cili hijau
2 sm halia
3 labu bawang besar
Cara:
Panaskan minyak,tumis bahan kisar sampai wangi dan masukkan bahan mayang,kacau rata-rata barulah masukkan daging, perut dan paru diikuti dengan santan pekat serta air asam.
Masak sampai pekat barulah masukkan garam, gula dan bawang goreng, kacau rata dan bolehlah diangkat.
