Jadi, apa ditunggu lagi, cuba sediakan hidangan kegemaran masyarakat Jawa ini.
Udang Sambal Goreng Jawa
Bahan:
6 keping tempe - dipotog persegi
2 biji kentang
300 gm udang basah
20 gm suhun
sedikit kacang panjang
sedikit belacan
air asam jawa
garam dan gula secukup rasa
1/4 kg santan
5 biji cili merah - hiris dan tumis
5 biji cili hijau - hiris dan tumis
3 biji bawang besar - hiris dan tumis
Bahan kisar:
100 gm cili kering - dibuang biji
100 gm bawang merah
50 gm bawang putih
50 gm halia
50 gm lengkuas
1 batang serai - dihiris halus
Cara:
Panaskan minyak didalam kuali, goreng tempe, tahu, kentang dan suhun. Angkat dan ketepikan. Tumis bahan yang dikisar, masukkan udang, belacan, asam jawa, santan, garam, gula dan semua gorengan tadi. Akhir sekali masukkan cili merah, cili hijau dan bawan besar yang ditumis tadi. Kacau hingga rata dan biar hingga pekat sebelum diangkat dan dihidangkan.
