Bahan-bahannya:
1 ekor kambing atau boleh juga dibeli bahagian peha atau rusuk
10 nos bawang merah
10 nos bawang putih
3 ikat serai
1 nos nenas (untuk melembutkan daging)
1 senduk rempah kari
1 senduk serbuk chilli
3 sudu besar serbuk jintan putih
Garam dan serbuk perasa
Sedikit minyak masak
Cara-cara membuatnya:
1. Kambing dicuci bersih.
2. Cucuk pada daging kambing dan masukan bawang putih
3. Kisar bawang merah,bawang putih,serai dan nenas bersama sedikit minyak masak.
4. Gaulkan rempah.
5. Perapkan bahan-bahan dengan kambing semalamam.
6. Bakar menggunakan oven selama 2 jam.Balut dengan alamunium foil untuk 45 minit terakhir
